শুকনা কাঁচা আম। ছবি সংগৃহীত।
পার্থ শঙ্কর সাহা, ঢাকা।
কাঁচা আম শুকিয়ে শুকনা আম হিসেবে তা বিক্রি করে সাড়া ফেলে দিয়েছেন চাঁপাইনবাবগঞ্জের দুই কৃষি উদ্যোক্তা মো. মুনজের আলম ও ইসমাইল খান শামীম।
শুরুতেই জানিয়ে দেওয়া যাক, শুকনা আমের বৈশ্বিক বাজার ২২৪ কোটি মার্কিন ডলারের (সোয়া ২৭ হাজার কোটি টাকার বেশি)।
নতুন ব্যবসায় বড় সম্ভাবনা
বিশ্বের শীর্ষ আম উৎপাদনকারী দেশগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ ষষ্ঠ থেকে সপ্তম অবস্থানে থাকলেও শুকনা আমের বৈশ্বিক বাজারে দেশটির উপস্থিতি প্রায় নেই বললেই চলে।
- ক্ষতি হ্রাস: দেশে প্রতিবছর উৎপাদিত ২৫ থেকে ২৬ লাখ টন আমের প্রায় ৪০ শতাংশ নষ্ট হয়ে যায়। এই নষ্ট হওয়া আম থেকেই মজাদার শুকনা আম তৈরি করছেন দুই উদ্যোক্তা।
- লাভের সুযোগ: দুই উদ্যোক্তা বলছেন, শুকনা আমের কয়েক হাজার কোটি টাকার ব্যবসা এখন বাংলাদেশের সামনে। আন্তর্জাতিক বাজার গবেষণা প্রতিষ্ঠানের হিসাবে, আমের প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের বৈশ্বিক বাজার ২৫ বিলিয়ন ডলার বা তিন লাখ কোটি টাকার সমান।
এই দুই উদ্যোক্তা এ বছর এই ব্যবসা শুরু করেছেন। তাঁরা মনে করছেন, শুকনা আম উৎপাদনে বড় কোনো শিল্প না থাকায় এখানে লাভ করার অনেক বেশি সুযোগ রয়েছে।
About the Author
